RAÍZES DA MINHA TERRA

Projeto

Raízes surgiu da ideia de unir a história da elaboração de um menu autoral com a realização de uma rota gastronômica pelo interior paulista. Através de 5 cidades escolhidas que fazem parte da região geográfica da Cuesta Paulista, importante região geográfica na produção de alimentos e animais devido ao seu clima propicio e conexão com a capital paulista. Percorremos a região conectando pessoas e alimentos, contando a história por trás de cada insumo e mãos que fazem tudo acontecer. O projeto tem como elemento de conexão a Rodovia Castelo Branco que liga esses produtores e permite que os insumos sejam transportados até o nosso espaço e vocês possam vir conhecer e degustar o nosso Menu.